Jika anda termasuk orang makassar maka anda sudah tidak aneh lagi dengan makanan yang satu ini tetapi bagi masyarakat lainnya pasti akan merasa awam dengan jenis makanan yang satu ini yaitu makanan yang disebut sop kronto yang termasuk salah satu sajian kuliner khas nusantara yang cukup terkenal akan rasa yang gurih dan nikmat. Makanan khas nusantara ini sudah menyebar luas di seluruh nusantara dengan ciri khas warna kuah yang berwarna hitam dengan berbagai irisan daging yang lezat.
Beberapa resep dalam membuat makanan ini diantaranya sebagai berikut ini.
1. Siapkan bahan mulai dari bawang merahgoreng, lengkuas dimemarkan, kayu manis, daun salam, garam, iga sapi dipotong-potong, air, cengkeh, gula pasir, air asam jawa, bawang merah iris halus, daun jeruk dibuang tulangnya, dan minyak goreng.
2. Bumbu halus bawang merah, bawang putih, merica, pala bubuk, keluak diseduh, ketumbar, kemiri disangrai, kunyit dibakar.
3. Rebus air iga sapi, kayu manis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Kemudian ukur 1400 ml kaldunya. Kemudian panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum kemudian tuangkan pada rebusan iga sapi hingga matang. Kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.
Demikian cara membuat sop konro semoga bermanfaat.